2023 | Herzblut | L'Encantada | Vin de Sud-Ouest | Französischer Roséwein

Unser Herzblut L'Encantada ist wie gemacht für gute Laune im Glas. Mit seinem charmanten Erdbeer-Rosa lockt er dich sofort an – du kannst quasi nicht wegsehen. In der Nase springt dir eine ganze Fruchtbande entgegen: Grapefruit, Limette, Zitronen, Wassermelone, Brombeere und ein Hauch Rhabarber. Am Gaumen? Frisch, lebendig und mit genau der richtigen Portion Fruchtsäure, um dich immer wieder zum nächsten Schluck zu verführen. Egal ob zu Spargel, Geflügel oder einfach so auf der Terrasse – dieser Rosé ist mehr als nur Wein, er ist dein Partner für alles, was Spaß macht.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der renommierten Region Sud-Ouest, bekannt für ihre charakterstarken Weine. Die Négrette-Rebe, typisch für die Gegend um Toulouse, entfaltet hier unter ozeanischem Einfluss ihr volles Potenzial. Für den Cuvée werden ausschließlich Négrette-Trauben verwendet. Die mechanische Ernte findet in der ersten Septemberhälfte statt, um den optimalen Reifegrad der Beeren sicherzustellen. Unmittelbar nach der Lese erfolgt die schonende Verarbeitung in geschlossenen pneumatischen Pressen. Eine kontrollierte Fermentation bei niedrigen Temperaturen sorgt dafür, dass die charakteristischen Aromen erhalten bleiben. Durch minimalen Ausbau und eine frühe Abfüllung im Januar wird die Frische und Fruchtigkeit des Weins bewahrt. Unser L'Encantada ist ein hervorragend ausbalancierter Rosé, der sich das ganze Jahr über vielseitig genießen lässt und eine ideale Begleitung für eine Vielzahl von Gerichten bietet.